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核桃酥的做法

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核桃酥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 500g

、

色拉油 250g

、

糖粉 200g

、

蛋糕油 10g

、

臭粉 8g

、

黑芝麻 10g

、

鸡蛋 1个

、

鸡蛋液 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将糖粉、鸡蛋、蛋糕油、臭粉放到一起。
步骤2/9 点击查看大图
用电动打蛋器快速搅拌约3分钟，如图所示状态即可。
步骤3/9 点击查看大图
加入色拉油。
步骤4/9 点击查看大图
打蛋器改慢速继续搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后放入面粉。
步骤6/9 点击查看大图
用刮板按压式和匀，切记不能转圈搅拌！
步骤7/9 点击查看大图
用叠压法和面，然后用手把面团揉成长条。
步骤8/9 点击查看大图
分成40g左右一个的面团，放在手上压扁成'核桃酥'的形状。
最后一步点击查看大图
烤箱预热10分钟，将'核桃酥'刷上蛋液，撒上黑芝麻，上火180°，下火160°（老板烤箱，风焙烤180°），18～20分钟即可。

小贴士

出炉后待完全凉透再从烤盘取下，以免影响颜值。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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