【蜜汁叉烧】 良心推荐 超级好吃
很爱吃叉烧,来了新西兰以后就没怎么吃过了。可惜新西兰本地的猪肉有一股我们都不太能接受的骚臭味,所以自从来了这里以后,就基本上没怎么吃过猪肉了。前段时间找到了一些芬兰的冷冻猪肉,仿佛打开了新世界的大门。于是开始研究蜜汁叉烧。 试过好多次,不同的配方、不同的配比。多番尝试之后终于找到了这个特别好吃而且材料也不难找到的比例。烤好吃到第一口的时候简直不要太高兴~ 有朋友问磨豉酱是什么,磨豉酱是广东人特有的调味料。是古时候腌渍过后的废弃黄豆槽泊添加糖,香料研磨制成。所以称为磨豉酱,实在买不到可以黄豆酱加一点糖代替,但需要稍微磨烂一点点才好。
-
步骤1/5
点击查看大图
猪肉切成块状,放进一个不锈钢大碗内,把所有调味品倒进去,拌均匀。腌制过夜,翻面,再腌制一个白天。
-
步骤2/5
点击查看大图
烤箱预热220度,烤盘铺锡纸,叉烧放在上面,腌制的酱汁也倒进去,烤约30分钟。中途翻面1-2次(其实还可以放在烤架上,下一层垫一个烤盘接着汁液,中途就不用翻面了)。因为我懒得洗烤架,也喜欢烤盘垫锡纸可以整个拿起来不用洗,所以就宁愿中间翻面。出来的效果也很不错~
-
步骤3/5
点击查看大图
烤好以后切片就可以吃了~~~
-
步骤4/5
点击查看大图
烤盘上的酱汁会变浓稠,加上一勺蜂蜜,再兑一点点水调成叉烧酱,淋上去~
-
最后一步
点击查看大图
烤了好多次,不同几次的照片~外焦里嫩,超级好吃~剩下的汁还可以拌面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
蜜汁叉烧的相关分类
蜜汁叉烧的相关推荐
-
油面筋酿虾球
161282人看过 -
自制炸油条
705958人看过 -
蜜汁叉烧
260084人看过 -
出锅秒空!非油炸的小零嘴,双重美味一次搞定~
27092人看过 -
港式:蜜汁叉烧(有详细步骤)#人人能开小吃店#
811473人看过 -
不油腻!有肉!好做!优点全叫它占了,顺滑养胃人人爱~
25864人看过 -
烤板栗,好吃
30537人看过 -
创意美食【摩卡豹纹吐司】
198417人看过 -
红烧虾皮白萝卜
166447人看过 -
中秋家宴就选它!汁香味浓,上桌特别有排面~
54966人看过 -
补铁又补钙!粗细搭配超健康,不揉不发,滚一滚就下锅~
54640人看过 -
锦卤馄饨——《风味人间》复刻版
224731人看过