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舒芙蕾的做法

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舒芙蕾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

黄油 30g

、

低筋面粉 20g

、

牛奶 100g

、

砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
100g牛奶加30克黄油，小火加热，搅拌，烧开2次，（牛奶冒泡为开）放凉注：可以添加几滴香精，变换口味
步骤2/10
烤箱190℃，10分钟预热
步骤3/10 点击查看大图
烤箱专用蛋糕杯，用黄油擦内壁，留顶边一圈，再用白砂糖旋转内壁，让糖均匀的沾到黄油上，多的糖倒出
步骤4/10 点击查看大图
牛奶加20克面粉加蛋黄2个搅匀，有疙瘩，用筛子筛，让蛋液更细腻
步骤5/10 点击查看大图
加热蛋液（小火），不停搅拌，见凝固马上停止，放凉
步骤6/10 点击查看大图
打发蛋清2个，加20克砂糖（爱吃甜的可以多加糖），打发拉起来带钩，就可以了注：加白醋或踏踏粉加快打发速度
步骤7/10 点击查看大图
用3分之一蛋清放入蛋黄里翻拌，搅匀，再放入剩下的蛋清，翻拌，搅匀
步骤8/10 点击查看大图
装杯
步骤9/10 点击查看大图
烤箱170℃，15-20分钟，杯子要放在烤箱的正中间，烤出来，才漂亮。出锅趁热吃，味道最好↖(^ω^)↗
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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