金裹银蛋包饭的做法

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金裹银蛋包饭

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几年前，一部《屋塔房王世子》的“穿越”韩剧点燃了中国粉丝对韩剧的热情，有趣的是，但如果你足够细心就会发现,韩剧与国民欧巴民之间一定还有美食。韩剧里无论高雅的西餐厅，还是就着烧酒吃小菜的路边小摊，那些好吃又有颜的特色美食，在充当剧情发展助力角色的同时，也让粉丝们垂涎不已。《屋塔房王世子》中，朴荷早上醒来看到王世子在旁边，问：“你一整夜都在我身边吗？”王世子则说：“肚子饿，给我做蛋包饭。”朴荷笑着站起身答道：“我给你做蛋包饭。” 原来这就是韩剧中的“蛋包饭”…… 蛋皮加什么可以漂亮不破？炒饭怎样处理可以不腻口？今天一一给大家揭秘...... 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！注：本文菜品为作者原创，图片及文字严禁盗用，如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

隔夜米饭

、

蔬菜丁

、

虾仁

、

番茄沙司

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
虾仁去虾线洗净，加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟
步骤2/15 点击查看大图
米饭打散后加入2枚鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
（温馨提示：如果没有隔夜米饭，想吃这口咱也有办法，蒸米饭时比平时略硬些，如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用）
步骤4/15 点击查看大图
锅中加水，水开后下蔬菜丁，再次沸腾后捞出；
步骤5/15 点击查看大图
虾仁也采取同样方法炒水（温馨提示：虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康）
步骤6/15 点击查看大图
炒锅加入适量油，油热后下米饭，炒至包裹在米粒上的蛋液凝固
步骤7/15 点击查看大图
依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后，加入虾仁
步骤8/15 点击查看大图
再加入适量耗油、盐调味，最后加入香油提味，金裹银炒饭就好了，接下来咱们来制作蛋皮
步骤9/15 点击查看大图
准备2枚鸡蛋，加入一勺淀粉（这是保证蛋皮不破的关键），少许盐，搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
准备一口平底锅，加入油，油热后倒入蛋液，转动锅身至蛋液呈圆形
步骤11/15 点击查看大图
待表面蛋液凝固关火，把炒好的米饭放在蛋饼的一侧
步骤12/15 点击查看大图
马上完成
步骤13/15 点击查看大图
放到盘子里吧
步骤14/15 点击查看大图
淋上番茄沙司（这样不会腻口）
最后一步点击查看大图
开始享用吧，美味...美味...美味...

步骤4/15

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小贴士

1.如果没有隔夜米饭，蒸米饭时比平时略硬些，如：1.5量杯米+2量杯水蒸熟后凉凉打散 2.炒饭不腻口首先虾仁采用炒水的方法，其次在蛋皮上淋番茄沙司好吃又解腻 3.蛋皮不破的秘诀是在蛋液中加淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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