南瓜发糕
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说起发糕,大家都不陌生,不少人做过,吃过的人更多。可是,你知道什么样的发糕才是好发糕吗?不是发起来就行了,要达到“松、软”:蓬松,乃气体要多,呈丰富的蜂窝状;柔软,乃水分含量恰到好处,这才叫发糕,好发糕!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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南瓜切块,上锅蒸熟至软烂;
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步骤2/8
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蒸熟的南瓜捣成泥;
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步骤3/8
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待南瓜泥温热,放入适量发酵粉,搅拌均匀,将舀米用的米量杯舀4平杯面粉分批倒入南瓜泥中,搅拌均匀和成面团(手感要稍偏软,不要太稀,如太软、太稀可适当加面粉);
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2016-12-16
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