奶油南瓜意大利面配煎鸡胸

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厌倦了番茄肉酱面？吃腻了奶油汁意粉？那今天这个正好适合你。这是来自冬季的灵感，到处都在卖各种彩南瓜，奶油南瓜。所以我想那么就做一个南瓜酱汁的意面吧，再配上现在健康蔬菜排行榜上数一数二的雨衣甘蓝菜，绝对是一健康又美味的搭配。再点缀上核桃和柠檬。简直是什么都有了！什么？太素？还有意大利混合香料煎鸡胸来配哦，最适合想要营养，又要低卡，更要解馋的吃友了，看上去步骤多，但其实非行简单。试试看吧！告诉我你的感受~ 谢谢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

奶油南瓜 1个

、

雨衣甘蓝 4根

、

蒜 2瓣

、

有机柠檬 1个

、

核桃仁 1小碗

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橄榄油 (烘烤和煎炒时用) 少许

、

黑胡椒根据个人口味

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盐根据个人口味

、

干罗勒叶 1茶勺

、

干牛至叶 1茶勺

、

干百里香 1茶勺

、

甜椒粉 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
几样主要食材来个合影，可对照图片购买食材~我用的意大利面叫Gnocchi Sardi，你也可以使用其他形状的意大利面，颗粒状，容易挂汁的最好。
步骤2/12 点击查看大图
奶油南瓜去皮去瓤，切方块。
步骤3/12 点击查看大图
把南瓜丁放入一个保鲜袋内，加橄榄油和盐少许。让保鲜袋内有一些空气，然后封住口使劲晃，使橄榄油和盐均匀包裹在南瓜块上。
步骤4/12 点击查看大图
烤盘内铺一张油纸，把南瓜块均匀摊开，放在油纸上。入烤箱180度烤30分钟左右，用叉子扎一下，轻松扎透即可。
步骤5/12 点击查看大图
把一半的南瓜块打碎成南瓜泥，我用的绞碎棒，你也可以用其他工具按成泥，没有工具的情况下，擀面杖也管用。
步骤6/12 点击查看大图
煮一大锅水，放一大把盐进去，把意大利面倒进去，小火煮。发现意大利面开始膨胀，就拿出来尝一下，不硬不软且有嚼劲为佳，煮熟后控水待用。
步骤7/12 点击查看大图
蒜切末，柠檬皮擦末，雨衣甘蓝洗净去硬梗，叶子撕成小块，核桃仁掰成小瓣。
步骤8/12 点击查看大图
热锅入橄榄油，先放蒜末炒出香味后放雨衣甘蓝继续翻炒1分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
加入南瓜泥炒匀，如果太干可以加点水，然后加入南瓜块和煮好的意大利面，拌匀即可关火，盐和黑胡椒调味。
步骤10/12 点击查看大图
吃之前撒上柠檬皮末，核桃仁，挤上一点柠檬汁就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
鸡胸洗先用盐腌一下。热一个小平锅入橄榄油少许，鸡胸放进去，撒黑胡椒，百里香，牛职叶，罗勒叶和一点点甜椒粉。另一面也撒上，就慢慢在锅里煎，直到两面稍微有点焦黄的颜色即可出锅。
最后一步点击查看大图
鸡胸切细条，摆在意大利面旁边就完成了，吃之前也可以挤一点柠檬汁，非行简单快捷又美味。Enjoy!

小贴士

1.煮意大利面一定要一只大锅放上足够的水，并且水里要放盐，这样煮出来的面有味道。千万要注意煮面的时间，最怕煮火大了，软了就不好吃了。观察意大利面开始膨胀，随时拿出来尝一下，不硬不软并且有嚼劲的最好。 2 煎鸡胸前最好用厨房纸把鸡胸擦干，去除多余的水分。

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发布于 2016-12-15

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