安装App
奶油南瓜意大利面配煎鸡胸(11/12)
几样主要食材来个合影,可对照图片购买食材~我用的意大利面叫Gnocchi Sardi,你也可以使用其他形状的意大利面,颗粒状,容易挂汁的最好。
奶油南瓜去皮去瓤,切方块。
把南瓜丁放入一个保鲜袋内,加橄榄油和盐少许。让保鲜袋内有一些空气,然后封住口使劲晃,使橄榄油和盐均匀包裹在南瓜块上。
烤盘内铺一张油纸,把南瓜块均匀摊开,放在油纸上。入烤箱180度烤30分钟左右,用叉子扎一下,轻松扎透即可。
把一半的南瓜块打碎成南瓜泥,我用的绞碎棒,你也可以用其他工具按成泥,没有工具的情况下,擀面杖也管用。
煮一大锅水,放一大把盐进去,把意大利面倒进去,小火煮。发现意大利面开始膨胀,就拿出来尝一下,不硬不软且有嚼劲为佳,煮熟后控水待用。
蒜切末,柠檬皮擦末,雨衣甘蓝洗净去硬梗,叶子撕成小块,核桃仁掰成小瓣。
热锅入橄榄油,先放蒜末炒出香味后放雨衣甘蓝继续翻炒1分钟左右。
加入南瓜泥炒匀,如果太干可以加点水,然后加入南瓜块和煮好的意大利面,拌匀即可关火,盐和黑胡椒调味。
吃之前撒上柠檬皮末,核桃仁,挤上一点柠檬汁就可以了。
鸡胸洗先用盐腌一下。热一个小平锅入橄榄油少许,鸡胸放进去,撒黑胡椒,百里香,牛职叶,罗勒叶和一点点甜椒粉。另一面也撒上,就慢慢在锅里煎,直到两面稍微有点焦黄的颜色即可出锅。
鸡胸切细条,摆在意大利面旁边就完成了,吃之前也可以挤一点柠檬汁,非行简单快捷又美味。Enjoy!