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高山莓慕斯蛋糕的做法

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高山莓慕斯蛋糕

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酸甜可口初恋之味

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高山莓果酱 100g

、

牛奶 60g

、

砂糖 30g

、

吉利丁粉 7g

、

饮用水 40g

、

黄油 30g

、

消化饼干 100g

、

动物性淡奶油 250ml

、

海绵蛋糕一片

、

高山莓酱 30g

、

吉利丁粉 3g

、

饮用水 30g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.吉利丁粉和饮用水搅匀隔水加热到融化。2.黄油也是要隔水加热融化。消化饼干捣碎跟融化好的黄油搅拌均匀，铺在模具底部压紧实后放入冰箱冷冻。3.牛奶跟砂糖隔水加热到砂糖融化，再加入融化好的吉利丁水。4.淡奶油打发到5.6成发（不要打老了），倒入高山莓酱，和步骤3一起搅拌均匀。倒入模具一半，放入一片海绵蛋糕再把剩下的慕斯液倒入放进冰箱冷冻30分钟。5.接下来做的是慕斯蛋糕上面的淋慕。先把3g吉利丁粉和30ml饮用水隔水融化，融化之后加入30g高山莓果酱一起搅拌均匀。6.把冰箱里冷冻成固体的慕斯液拿出来，把步骤5倒入慕斯上面，包上保鲜膜放入冰箱继续冷冻立刻。

小贴士

一磅的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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