大理石曲奇
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步骤1/4
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材料准备：黄油室温软化加入糖粉搅均。鸡蛋回温后打散。蛋液分3次加入黄油中，每次加入都用手动打蛋器充分搅均。低筋面粉过筛后加入黄油糊中。用刮刀拌均曲奇面团，平均分成两份。取其中一份加入无糖奶粉，用刮刀拌均制成原味面团。另一份加入无糖可可粉，拌均制成可可面团。将两种面团分别搓长，用保鲜膜裹住放冰箱冷藏15分钟。取出两种面团，相互扭转在一起并搓成圆柱状，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
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步骤2/4
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取出冷硬的曲奇面生胚，切成3毫米左右的片。
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步骤3/4
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将切好的曲奇生胚排入烤盘中，相互之间要有缝隙。
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最后一步
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烤箱预热170°C，中层烘烤10～12分钟，曲奇边缘泛黄即可取出。
1⃣️此款曲奇无需将黄油打发。
2⃣️烤好的曲奇从烤箱中取出后，先不要碰触曲奇，室温降温2～5分钟后，再将曲奇从烤盘中移到烤网散热。
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发布于 2016-12-15
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