蛋黄饼干
浏览 12475 · 收藏 80 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡蛋加蛋黄放在一起搅拌，加入1/3糖打发至起泡，再加入1/3糖打发至出现羽毛状，加入最后1/3糖打发至出现纹路，提前打蛋头低落不会很快，不会马上消失即可
-
步骤2/4
低粉过筛加到打好的蛋糊里，轻抢上下切拌，没有干粉即可，不可多拌导致消泡
-
步骤3/4
装入裱花袋，挤面糊1cm直径
-
最后一步
烤箱上下180度预热5分钟，烤15分钟，最后两分钟观察上色情况，取出放凉密封保存
小贴士
不要过分搅拌导致消泡，蛋糊打发到位90g面粉刚刚好，打发不到位就会显得稀，挤的面糊是趴趴的，做出的饼干口感也不好，所以打发鸡蛋是这款饼干的关键，而且轻拌几下没有干粉就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
换个做法
蛋黄饼干的相关分类
蛋黄饼干的相关推荐
-
燕麦球
184499人看过 -
蛋黄饼干
1660636人看过 -
奶豆豆
579226人看过 -
手撕牛肉干
2875832人看过 -
蛋黄饼干～杏元饼干
223295人看过 -
蛋黄饼干
38642人看过 -
家常酱肘子
1841302人看过 -
零失败的烤箱版生烤牛肉干
550667人看过 -
避风塘炒大虾
72950人看过 -
蛋黄饼干12月+
5383人看过 -
鸡蛋饼干 无需打发外酥里脆小零嘴
112972人看过 -
葡萄干奶酥饼干~卡士烤箱CO-750A食谱
471956人看过
