蛋黄饼干
浏览 1.3万 · 收藏 80 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡蛋加蛋黄放在一起搅拌，加入1/3糖打发至起泡，再加入1/3糖打发至出现羽毛状，加入最后1/3糖打发至出现纹路，提前打蛋头低落不会很快，不会马上消失即可
-
步骤2/4
低粉过筛加到打好的蛋糊里，轻抢上下切拌，没有干粉即可，不可多拌导致消泡
-
步骤3/4
装入裱花袋，挤面糊1cm直径
-
最后一步
烤箱上下180度预热5分钟，烤15分钟，最后两分钟观察上色情况，取出放凉密封保存
小贴士
不要过分搅拌导致消泡，蛋糊打发到位90g面粉刚刚好，打发不到位就会显得稀，挤的面糊是趴趴的，做出的饼干口感也不好，所以打发鸡蛋是这款饼干的关键，而且轻拌几下没有干粉就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
换个做法
蛋黄饼干的其他做法
蛋黄饼干的相关分类
蛋黄饼干的相关推荐
-
西班牙大虾海鲜炒饭
40318人看过 -
牛肉小土豆
21978人看过 -
广式肠粉家庭制作方法，红米肠粉，虾米肠粉
34237人看过 -
鸡蛋猪肉肠粉
5909890人看过 -
孜然鸡腿肉
221090人看过 -
#中小学生营养餐#蒲烧鳗鱼饭
158853人看过 -
简单美味的懒人蝴蝶酥
185926人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
240615人看过 -
草莓抹茶拿铁，咖啡脑袋冲吧
11180人看过 -
惠灵顿牛排威灵顿牛排家庭简易版（懒人专用）
83730人看过 -
烤芋头条
41135人看过 -
法式马卡龙（抹茶馅）
480246人看过
