老北京炒肝
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步骤1/8
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大肠用热水洗净后,下冷水锅放少许花椒粉煮开。
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步骤2/8
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猪肝泡水后切片。
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步骤3/8
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焯水后的大肠加老抽辣椒胡椒粉和适量水用高压锅卤熟,开锅响后小火继续二十分钟。
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步骤4/8
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卤好的大肠切片备用。
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步骤5/8
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锅内放水烧开后加切好的大肠和猪肝煮熟,放盐和胡椒粉调味。
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步骤6/8
调入地瓜粉水,要稠点,关火后放入蒜末。
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步骤7/8
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煮好的炒肝。
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最后一步
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再来一碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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