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凉拌西葫芦丝的做法

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凉拌西葫芦丝

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去年在我家附近新开了一间不大的饭馆。进去尝鲜，发现一个没吃过、没见过的凉拌菜：生的西葫芦丝，浇上一点作料，味道鲜美无比！此后成为每次必点之菜！回家后稍加修改，就成了我的家常菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1根300g左右

、

大蒜瓣 4、5个

、

红辣椒（或枸杞）一个（或五、六粒

、

白糖一小勺

、

有机醤油 10ml

、

醋 3、5ml

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生嫩西葫芦洗净、刮皮切（或刮）成细丝，码盘；
步骤2/6 点击查看大图
洒上红辣椒小段（或辣椒油、或洗净之枸杞）；
步骤3/6 点击查看大图
蒜瓣切碎盖在上面，浇上酱油、醋
步骤4/6 点击查看大图
点上几滴香油；
步骤5/6 点击查看大图
加上一勺白糖。伴匀。（若放辣椒油，在这个环节倒上。）
最后一步点击查看大图
根据个人口味再添加调料后即可

小贴士

这道既下饭，又下酒。主味酸甜香辣，要配出一点酸味才对。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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