蔓越莓饼干
大量的
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步骤1/12
称量好全部原料，奶粉可与低筋面粉称量在一个容器中，提前混合；黄油也要提前准备好，室温软化。
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步骤2/12
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
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步骤3/12
搅拌好的状态如图，看不到糖粉颗粒，混合均匀即可。
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步骤4/12
加入全蛋液搅拌均匀。建议分3~4次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀再加入剩余的蛋液。
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步骤5/12
加入蛋液搅匀后的状态如图。不要有蛋油分离的状态出现。
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步骤6/12
加入香草精，搅拌均匀。
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步骤7/12
倒入提前称量混合好的奶粉和低筋面粉，无须过筛。
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步骤8/12
用刮刀将粉类与黄油糊搅匀。
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步骤9/12
搅拌至无干粉状态，呈面团状。倒入蔓越莓干
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步骤10/12
用刮刀拌匀面团，使蔓越莓干均匀的分布到面团里。
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步骤11/12
将面团大致分为四份，用手将每份面团整形为宽高约为4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
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最后一步
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。烤箱中层，上下火165度，20分钟左右。
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发布于 2016-12-14
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