牛肉炒面
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10-30分钟
| 切墩(初级)
碱水面
适量
、
牛肉(牛排,肉丝)
适量
、
洋葱
半个
、
木耳
适量
、
蒜瓣
一整个
、
咸香肠
五六片
、
猪油
两勺
、
小葱
一根
、
生抽
适量
、
蒸鱼豆豉
适量
、
耗油
适量
、
糖
适量
、
醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
水烧开,煮面,煮到半熟时捞起,过冷水,然后沥干,一定要多次摔打面。
-
步骤2/4
由于家里食材不多,我选择用速食牛排,牛排煎半熟,切丁。木耳、香肠切丝,洋葱大蒜切片。葱切段。
-
步骤3/4
先倒入少量素油,再加两勺猪油,放入香肠丝,放入洋葱,大蒜大半份,爆炒,炒到洋葱变软,散发香味,放入木耳牛肉粒再爆炒几下,放入面条。
-
最后一步
再放入剩下的洋葱和大蒜,放入一勺生抽,半勺蒸鱼豆豉,小半勺耗油,两勺糖,生抽豆豉本来就有咸味,要是不够可再一点盐,翻炒几下,待面变色,撒上香葱,即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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