闽南咸饭--南瓜饭
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咸饭是我們家乡老人常做的一个饭食,比較常做的咸飯有菜豆饭,芥菜饭,芋头饭和南瓜饭等等。 就是把蔬菜类食材加上香菇,虾米,葱蒜和五花肉焖好,再炖一锅汤,就能美美地喂饱一家子。 很方便,又美味喔!
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食材清单
加入采购清单
日本南瓜 (Kabocha)
200-250 克
、
咸肉/五花肉
5-6 片
、
白米
1 杯
、
水
2 杯
、
蔥酥
2-3只 小红葱 (切片)或 1 大勺
、
盐 (或适量)
1 小勺
、
一撮 五香粉
烹饪步骤
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步骤1/4
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小红葱切片,日本南瓜洗淨切塊(不必削皮)。米洗淨淘好。
-
步骤2/4
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热锅,下一大勺油,把咸肉加入煮至油溢出,加入红葱片,煸炒雞肉煸炒變色。把南瓜加入炒至变色。
-
步骤3/4
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把淘好的白米倒入,中火翻匀,加入盐调味,盐可以稍微多一点,米饭焖好之后咸淡就刚刚好了。把米翻炒至水份干,米粒有点透明的时候,倒入2 杯水。大火煮滚后转4号火(中火偏小火)加盖焖15分钟,或至水份焖干,檢查看看米飯是否已經熟透。熄火。
步骤4/4
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发布于 2016-12-12
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