小兔子红枣豆浆馒头
平时做面食因为时间有限,经常是做最简单的造型,时间久了觉得总是同样的几个造型都吸引不起小朋友的兴趣,有时间的话就尽量花点心思改变下一下。前几天又继续蒸馒头吃,不是安排在早上处理,时间就显得不是特别紧张,面团发酵好后随意整了只可爱的小兔子,同样的馒头,当这个小兔子出现在小朋友面前时,更加吸引他吃的欲望,如果只是一个普通馒头摆在面前,估计就像往常一样,想吃的时候尝一口,不想吃的时候都不愿意去尝试。
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步骤1/11
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黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上
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将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中,加入洗净去核的红枣和清水
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豆浆机接通电源,选择豆浆功能,按启动键
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步骤4/11
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20分钟后豆浆制作完成,将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉
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步骤5/11
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红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团
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步骤6/11
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常温下发酵至2倍大小
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步骤7/11
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发酵好的面团进行排气,再次揉光滑后分成若干个小面团
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步骤8/11
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取其中一个小面团,整形成水滴形状
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步骤9/11
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在尖的一端,用剪刀剪出小兔子的耳朵
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步骤10/11
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用红豆装饰上小兔子的眼睛,然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团,常温醒发15分钟左右
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最后一步
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煤气灶开火,放上蒸锅,水烧开后继续蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅
1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整,家里没有全麦面粉,可以直接用普通面粉
2、面团需要揉硬一些,方便后期整形
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
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