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【巧克力奶酪纸杯蛋糕】——COUSS CM-1200出品的做法

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【巧克力奶酪纸杯蛋糕】——COUSS CM-1200出品

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这款加入大量巧克力液的杯子蛋糕，搭配浓厚顺滑的奶酪馅，一定会带给你惊喜的。 ~~by@马琳malin

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕糊部分：黄油 80g

、

低筋面粉 100g

、

65%可可脂黑巧克力 100 g

、

牛奶 1大勺

、

鸡蛋 90g

、

泡打粉 1小勺

、

细砂糖 80g

、

馅料：奶油奶酪 250g

、

细砂糖 100g

、

奥利奥饼干碎适量

、

奥利奥饼干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把软化的黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌桶中，开3档搅拌；直到颜色变浅，细砂糖融化。
步骤2/12 点击查看大图
分5、6次加入鸡蛋液，继续3档搅拌，直到完全吸收。
步骤3/12 点击查看大图
加入已经过筛的低筋面粉和泡打粉，1档低速拌匀，无干粉即可。
步骤4/12 点击查看大图
加入融化成液体的黑巧克力，再次搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
把面糊装入裱花袋中，挤入模具中，大约七分满。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱提臆上下火175度预热，模具放入中层，烘烤20-25分钟后取出冷却备用。
步骤8/12 点击查看大图
做表面的馅料：把已经室温软化的奶油奶酪放入厨师机的搅拌桶中，加入细砂糖，3档搅拌均匀；
步骤9/12 点击查看大图
加入一些奥利奥饼干碎，再次搅拌均匀，直到体积蓬松，状态细腻光滑。
步骤10/12 点击查看大图
把打好的馅料装入已经放入菊花嘴的裱花袋中，挤在冷却的巧克力蛋糕上面，最后再插上半块奥利奥饼干和其他装饰即可。
步骤11/12 点击查看大图
漂亮的蛋糕
最后一步点击查看大图
漂亮的蛋糕

小贴士

1、鸡蛋液要分次加入，每次要搅拌融合了再加下一次，以免油水分离。 2、这款加入大量巧克力液的杯子蛋糕，搭配浓厚顺滑的奶酪馅，一定会带给你惊喜的。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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