冰糖胡柚膏的做法

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冰糖胡柚膏

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我爸爸有40年的烟龄，最近夜里老咳嗽，吃现成的枇杷膏不管用，正好家里种的胡柚成熟了，正好熬冰糖胡柚膏，吃了4次效果很好，吃了三四天，大概10来次，基本不咳了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

胡柚 3

、

冰糖 300克到400克

、

水 1000克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡柚流动水冲下，然后放一勺盐用力用手搓，盐会把皮里的脏东西带走
步骤2/10 点击查看大图
用盐搓过和没搓过的对比下
步骤3/10 点击查看大图
2个胡柚的皮刨丝，只要表皮就可以，里面白色的不要
步骤4/10 点击查看大图
刨的胡柚皮丝开水煮2分钟，带走皮里的涩味
步骤5/10 点击查看大图
剩下一个胡柚的皮用刀切丝
步骤6/10 点击查看大图
切成丝的胡柚皮加盐，用力用手捏，目的是带走它的涩味并且让它软化
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三个胡柚的肉{去皮去核包括去每囊肉外面的那层白色的膜}和胡柚的皮不管是刨的还是切的都放进去，加300克到400克冰糖，加1000克也就是2斤水，大火煮开，然后中小火煮。要不时搅拌，避免粘锅焦了
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大火煮开，中火1小时，再中小火10分钟基本熬到里面的胡柚皮丝透明胶状
步骤9/10 点击查看大图
关火后，待不烫就可以装瓶子里，盖子不要盖，等它凉了再盖，避免有蒸汽滴落进去，影响它的保质期。基本可以放20天，不要超过30天，每次食用用干净无水无油的汤勺挖
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润喉清肺，就半勺加200毫升开水泡。止咳就2勺加200毫升开水泡着喝

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

全程只有水，冰糖，胡柚。无其他添加，胡柚也可以换成柚子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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