水晶肉皮冻

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每次灌烤肠买肉绞馅都会剩下好多猪皮只能留着做些猪皮冻正好听说生煎好吃的秘诀是放猪皮冻所以我决定明天用猪皮冻试一下做生煎

食材清单加入采购清单

猪肉皮 300多克

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盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凉水入锅水开后大火煮5分钟
步骤2/9 点击查看大图
趁热捞出处理猪皮把没有处理干净的猪毛拔净刮除猪皮上的肥油
步骤3/9 点击查看大图
切成0.5厘米的细条
步骤4/9 点击查看大图
另起一锅水还是冷水下锅大火开锅煮五分钟
步骤5/9 点击查看大图
捞出控水现在就可以看出猪皮已经相当干净了
步骤6/9 点击查看大图
再次把猪皮放入锅中，加水大火煮开，转小火大概煮一个小时，煮到一半时加入适量的盐。用筷子轻轻一夹猪皮就会断说明就煮好了。煮好的猪皮冻放到盒里，自然晾凉也可以放冰箱里也可以这样更快些～
步骤7/9 点击查看大图
凝固住的猪皮冻切块
步骤8/9 点击查看大图
放入蒜末香菜醋味达美调汁拌匀浇到肉皮冻上爽口又Q的猪皮冻就做好了
最后一步点击查看大图
再秀一张用猪皮冻调馅的生煎……隔着屏幕都能闻到飘来的香气～～～