水晶肉皮冻
每次灌烤肠 买肉绞馅 都会剩下好多猪皮 只能留着做些猪皮冻 正好听说生煎好吃的秘诀是放猪皮冻 所以我决定明天用猪皮冻试一下做生煎
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步骤1/9
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凉水入锅 水开后大火煮5分钟
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步骤2/9
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趁热捞出 处理猪皮 把没有处理干净的猪毛拔净 刮除猪皮上的肥油
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步骤3/9
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切成0.5厘米的细条
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步骤4/9
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另起一锅水 还是冷水下锅 大火开锅煮五分钟
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步骤5/9
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捞出控水 现在就可以看出猪皮已经相当干净了
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步骤6/9
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再次把猪皮放入锅中，加水大火煮开，转小火大概煮一个小时，煮到一半时加入适量的盐。用筷子轻轻一夹猪皮就会断说明就煮好了。煮好的猪皮冻放到盒里，自然晾凉也可以放冰箱里也可以这样更快些～
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步骤7/9
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凝固住的猪皮冻切块
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步骤8/9
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放入 蒜末 香菜 醋 味达美 调汁拌匀浇到肉皮冻上 爽口又Q的猪皮冻就做好了
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最后一步
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再秀一张用猪皮冻调馅的生煎……隔着屏幕都能闻到飘来的香气～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
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