抹茶蜜豆面包的做法

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抹茶蜜豆面包

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抹茶消食、解腻，但有些小朋友不太习惯这个味道，但蜜豆基本上每个孩子都喜欢。我们就把蜜豆和抹茶一起做进面包，就既能吃到甜甜的蜜豆，又不会因为太甜而腻味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 325g

、

抹茶粉 10g

、

全蛋液 72g

、

淡奶油 100g

、

水 72g

、

盐 4g

、

糖 30g

、

酵母 4g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把除蜜豆外的所有材料都放入厨师机或面包机揉面，揉至能拉出薄膜即可把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵，发至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌即可。
步骤2/7 点击查看大图
取出面团排气，分割成每份70克的面团（大小可随自己喜欢来定），滚圆醒10分钟
步骤3/7 点击查看大图
把面团擀成长方形
步骤4/7 点击查看大图
两侧都切成条状，在中间放上蜜豆
步骤5/7 点击查看大图
跟编马尾一样，两边交叉着搭在一起
步骤6/7 点击查看大图
最后收口收紧，放到烤盘上，整形好的面团入烤箱加一碗热水进行二发，发至两倍大时就可以入炉烤了
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，15分钟左右（具体时间和温度根据自家烤箱及面团大小进行调整）。面包开始上色就马上盖锡纸，否则烤出来的面包全是黄色的，一点绿色都看不到了，哈哈！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

其实面包的整形可以根据自己的喜好做，做成圆形也很漂亮的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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