牧羊人派
牧羊人派（Shepherd’s Pie），一道用羊肉做的派，如果改成牛肉，便是农舍派（Cottage Pie）。这是一道传统的英国农家菜，与传统的用派皮或者挞皮烤制的派不同，牧羊人派用的土豆泥作为“外壳”。
196克
106克
111克
2339
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/15
烤箱预热至175℃。
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步骤2/15
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土豆放锅中煮或者蒸软（大概1个小时）。
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步骤3/15
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土豆压成泥。
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步骤4/15
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奶油、2汤匙黄油、2汤匙煮土豆的水放入小锅中加热至黄油完全融化。
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步骤5/15
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土豆泥中加入4。
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步骤6/15
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土豆泥中加入盐和黑胡椒碎调味，备用。
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步骤7/15
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羊肉剁成肉糜，洋葱、胡萝卜切成小块。
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步骤8/15
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中火，加入橄榄油、洋葱、胡萝卜，煸炒至蔬菜变软。
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步骤9/15
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大火，加入羊肉糜，煸炒至金黄。
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步骤10/15
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加入番茄酱、第戎芥末酱，翻炒均匀。
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步骤11/15
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加入高汤，调小火。
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步骤12/15
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炖煮15-20分钟，至大部分汤汁蒸发掉，但汤汁不要完全收干。
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步骤13/15
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烤盘中加入炒羊肉。
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步骤14/15
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盖上土豆泥，抹上融化的黄油。
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最后一步
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烤箱烤50分钟，至表面金黄即可。
手动压土豆泥质感会没那么细腻，如果想要很细腻的土豆泥，可以用料理棒操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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