玫瑰味阿胶膏
朋友送我两盒阿胶让我代熬成阿胶膏,然后分我一半,太好了,阿胶那么好,很适合女人吃哦,补气补血,会让肤色更加红润。同事的姐姐在东阿阿胶工作,我们单位的人吃阿胶基本都买东阿阿胶,感觉直接从厂里买比较纯正。我自己也吃过别的牌子阿胶,吃来吃去还是东阿的最好,好的阿胶在熬阿胶膏时那种味道会让人馋的流口水,假的阿胶再怎么熬味道、口感都不行,所以吃阿胶选东阿阿胶这样的品牌比较放心
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步骤1/12
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阿胶块放个大点的碗里
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阿胶用黄酒浸泡24小时
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阿胶浸泡24小时后会融化三分之二,这样熬阿胶膏比较容易
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步骤4/12
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阿胶与黄酒、冰糖一块倒入平底锅大火煮开不断搅拌,转小火慢慢熬
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步骤5/12
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熬至浓稠加入玫瑰酱继续熬并不断搅拌
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步骤6/12
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熬至浓稠拿起铲子出现倒三角并不连续滴落
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步骤7/12
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加入核桃、大枣、构杞拌匀,大枣提前洗净晾干去核,剪小块
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步骤8/12
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加入黑芝麻拌匀就可以了,一定要充分翻匀
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步骤9/12
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找个烤盘或保鲜盒铺上保鲜膜倒入熬好的阿胶糕,表面铺上保鲜膜整理平,放凉后自动成型或夏天放凉放冰箱里冷藏一晩上
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步骤10/12
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成型后切片食用,冷藏保存
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成品图
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最后一步
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好的阿胶是非常美味的
1、核桃、黑芝麻不需要烤熟,黑芝麻一定要最后放
2、熬好的阿胶放暖气跟前一天不融化或夏天室温一天不融化就成功了,如果融化说明熬的还欠火候
3、防胶打粉、冰糖打粉比较容易熬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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