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超级无敌红烧肉的做法

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超级无敌红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮猪肉 500克

、

冰糖七八颗

、

冰糖老抽 15克

、

八角 2个

、

葱姜适量

、

盐适量

、

丁香 3粒

、

鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/7
把肉皮的毛拔干净，切块，最好好点块，吃着比较爽
步骤2/7
水煮开，油菜过下热水捞出放进凉水里，防止变色失去营养。
步骤3/7
把肉冷水下锅，把沫子撇干净，捞出待用。
步骤4/7
把水倒掉，把肉放锅里干煸，直到金黄色捞出来待用。
步骤5/7
锅里放少量油，把冰糖放里炒颜色，然后把姜葱大料放里，炒出香味，把肉放里炒一会，倒入开水，水要没过肉多点水，然后放入丁香。
步骤6/7
水靠到一半，放入适量盐继续炖。等汤汁到三分之二的时候把大料丁香捞出来。快要好的时候一定要不停地翻炒肉。
最后一步
留点汁，油菜去根摆盘，把肉倒入中间即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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