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柠檬迷迭香饼干的做法

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柠檬迷迭香饼干

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非常喜欢的一款酥脆饼干，新鲜的迷迭香和柠檬的神奇组合，超级好吃。

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101克
20克
154克

1420
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

白砂糖 45克

、

蛋黄 1个

、

新鲜迷迭香叶 2克

、

柠檬 1个

、

盐 1/4小勺

、

低筋面粉 142克

、

蛋白 1个

、

装饰白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化后加入白砂糖，搅打至颜色变浅，加入蛋黄搅打均匀。
步骤2/11 点击查看大图
加入柠檬皮屑、迷迭香碎、盐搅打均匀
步骤3/11 点击查看大图
筛入低筋面粉揉成团。
步骤4/11 点击查看大图
搓成长条用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻一小时。
步骤5/11 点击查看大图
去掉保鲜膜切片，在外圈刷蛋白，再放入碗里粘白砂糖，放入垫油纸的烤盘。
步骤6/11 点击查看大图
放入预热190度的烤箱第二层，烤15分钟。烤箱的飞梭旋钮显示温度，用起来比那种只有转圈模棱两可的温度来的清晰多了。
步骤7/11 点击查看大图
柏翠烤箱5分钟预热就到所需要的温度，温度可视窗实时观测非常人性化，烤的时候温度摆动在185-190，还是很精准的。
步骤8/11 点击查看大图
出炉，冷却后口感非常酥脆。烤箱M管平衡加热功能真心好，分布烤盘各个位置的饼干上色非常满意
步骤9/11 点击查看大图
这个配方正好是烤箱原配的陶瓷不沾烤盘一盘量，陶瓷的烤盘颜值真高！
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.迷迭香要选叶子，杆一定要去除，否则会影响口感。 2.饼干可以按喜好做成其它形状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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