红丝绒蛋糕
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步骤1/15
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准备好所有食材,蛋黄蛋白分开,蛋白要无油无水容器
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步骤2/15
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蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀
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步骤3/15
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加入色拉油搅拌
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步骤4/15
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加入牛奶
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步骤5/15
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加入过筛的泡打粉和低筋粉,用刮刀从下往上划十字型
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步骤6/15
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搅拌好的蛋黄糊待用
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步骤7/15
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蛋白里滴入几滴柠檬汁打发
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步骤8/15
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把糖分三次放入蛋白打发至拉出直立的尖角
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步骤9/15
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把打发好的蛋白糊分三次放入蛋黄糊里用刮刀从下往上划十字型
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步骤10/15
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把红曲粉用少量凉白开拌开
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步骤11/15
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把调好的蛋糕糊分一半里面拌上红曲粉
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步骤12/15
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准备好的模具里倒一点普通蛋糕糊,一点红曲粉蛋糕糊,再倒一点普通蛋糊以此类推,直到把所有蛋糊都倒入磨具里
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步骤13/15
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平拿磨具轻振两下,把气泡颠出来,放入预热好的160度,1小时的烤箱里
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步骤14/15
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烤完把蛋糕倒扣放凉脱模
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最后一步
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切块享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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