青椒火腿饼【宝宝辅食】
不知道你们上学的时候有没有吃过这个青椒火腿饼,我们学校食堂每周都做1、2回。 当成早餐、主食,比馒头米饭更要香!
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步骤1/14
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和面这步你们就跟着我来做,在普通面粉中加入酵母、糖、80克的清水,搅拌成絮状。
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步骤2/14
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继续来揉面,给它揉成光滑的面团就行了。
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步骤3/14
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在面团上盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。现在这个温度基本我都用常温发酵了,都是可以发起来的。如果家里室温还是比较低的,可以选择借用工具发酵。
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步骤4/14
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接下来就来准备一下配菜,青椒、午餐肉切丁,放到一边备用。
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步骤5/14
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好吃的另一个秘密,就是这个油酥了。在碗里加上30克的面粉、30克的油、盐、鲜菇粉,搅拌均匀,这个油酥就准备好了。
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步骤6/14
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等到面团发酵好了,就可以揭开保鲜膜,放到撒上干粉的揉面垫上。
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步骤7/14
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揉搓几次,给面团排气,之后再给它擀成平整的长方形饼状。
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步骤8/14
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在面饼上刷上油酥,撒上之前准备好的午餐肉丁、青椒丁,如果有其他的配菜,也都可以撒上去。
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步骤9/14
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将面饼一层层地这样叠起来,用手稍微按几下,按得稍微扁一些。
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步骤10/14
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用刀将叠好的面饼切成大小均匀,更适合孩子吃的小面饼。
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步骤11/14
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切好的小面饼想要更暄软一点,还可以二次发酵,盖上保鲜膜,静置发酵10分钟左右。
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步骤12/14
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不粘锅喷油,把小饼摆入锅中。
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步骤13/14
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开小火,一直烙到底部定型,就可以给小饼翻个面了。
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最后一步
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一直烙到小饼两面金黄,也熟透了,就可以给它取出来,端上桌子开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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