银耳羹（北鼎版-胶原蛋白补起来~）

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胶原蛋白，号称“骨中之骨，肤中之肤”。女性皮肤里80%是胶原蛋白，皮肤的弹性、水润、光滑都取决于皮肤中的胶原蛋白的含量。但人体的胶原蛋白从18岁开始流失，到40岁时已经剩下不足40%。所以，从18岁开始就应该“储蓄青春”补充胶原蛋白啦。补胶原蛋白的方式多种多样，化妆品、药补、食补、养成良好的作息习惯…… 就食补而言，除了燕窝啥的，最普遍亲民的做法就是多吃银耳（当然，我还会喝澳洲swisse的血橙胶原蛋白，用水稀释，或者直接打入果汁，但这个饮剂并不含有胶原蛋白，只是促进胶原蛋白的形成，所以依然要多吃含有胶原蛋白的东西！），除了银耳，今年爱上新宠——“桃胶”。 “春云暖雨桃胶香，调兰抹麝试新妆”，说的就是桃胶，她还有个悲伤而诗意的名字——桃花泪，因为她原本是桃树为了愈合伤口分泌出来的胶状物。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。她有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效啦。好了，以下方子来自“北鼎”官方的微信推广（因为我没有雪梨干，稍微有所调整），放上链接 #戳链接#
）。不得不说，北鼎真的是厨房得力助手，煮出来的羹炒鸡滑嫩，还不用死盯着它防止溢锅，已经越来越爱她啦~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

干银耳 12g

、

桃胶 10g

、

蔓越莓 15g

、

红枣 5颗

、

枸杞 5g

、

百合干 5g

烹饪步骤

步骤1/8
泡！冷水浸泡你的银耳15分钟！泡发后，开始将银耳撕成小块。（因为用到了桃胶，桃胶也要泡哟，冷水泡，中途换水去掉杂质，之前看到要泡12小时，我是刚好泡了一夜~）
步骤2/8
将撕碎的银耳单独放入壶内。加水到接近1200mL（不要超过1200mL，不然会造成溢壶）。
步骤3/8
K153用户选择【滋补汤模式】，K106用户选择【温泡模式】，其他用户选择【养生汤模式】。（我的壶是K153，滋补汤模式对应90分钟）
步骤4/8
待程序自动结束后时，长按【开始】键断电，加入其他配料（除蔓越莓）！记住不要将泡银耳的水倒掉，这样煮出来的银耳汤会更加粘稠。（我的忘记了，直接倒掉了，可惜，所以我觉得已经很粘稠的我的羹，本应更粘稠，下次长记性！）
步骤5/8
将所有配料倒进去，K153用户再按一次【滋补汤模式】，K106用户直接按【银耳滋补汤】，其他型号选择【养生汤模式】，注意！不要将壶盖盖紧！（后来我发现盖紧也没有溢锅）
步骤6/8
程序进行时，可以适当搅拌一下，防止糊底；待程序自动断电后，加入冰糖撒入蔓越莓即可！
步骤7/8
一般煮了2次滋补汤后，银耳口感已经很软糯，经过试味普遍认为不错，如果还是觉得不够糯的话，可以再按多一次【滋补汤模式】。
最后一步
如果你是追求超级浓稠胶质的感觉，建议加点皂角米喔，煮的时间越久越稠。（家有皂角米，下次尝试~）

小贴士

1、银耳一定要是冷水泡，15分钟绝对可以了。（如果使用新鲜银耳应该再适当减少量，因为新鲜银耳胶质较多，放多了容易造成溢壶） 2、桃胶也要提前冷水泡，至少8小时，绝对会爱上那个口感，qq滑嫩。【孕妇禁食桃胶！】 3、这个配方用北鼎煮的话，直接丢大烧瓶，不用小的炖盅隔水炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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