哈尔滨特产！干肠的做法

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哈尔滨特产！干肠

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每年一到冬天，东北人都会自己家制作干肠，因为天气过于冷！方便存放！零售哦！v452319759

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肉前尖 15斤

、

世一堂干肠料 1袋

、

盐 300克

、

糖 200克

、

白酒 100毫升

、

酱油 60毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉前尖，或者梅肉，肥瘦可以按照自己喜好，我放的8:2
步骤2/8 点击查看大图
要把肉都切成小块，或者卖肉的地方给绞成块，在用世一堂调料，加盐，糖，白酒喂5个小时以上，世一堂调料，太多假的了！淘宝有卖可以问问是不是道外的！
步骤3/8 点击查看大图
用铰刀灌制，但不是把肉绞碎，不要用手推，这样肉会发死，外皮就是羊肠，制作的肠一，有卖整袋的，大小合适！
步骤4/8 点击查看大图
要经过两天的晾晒！太阳好的情况！或者暖气烤！
步骤5/8 点击查看大图
干肠是蒸出来的！上锅蒸20分钟
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后还需要晾干控油，有起泡的地方用牙签扎一下，起泡说明灌制的时候有空气进去！
步骤7/8 点击查看大图
味道刚好，不会走太多调料味，肥瘦肉刚好，干肠可以炒菜，可以做米饭，但是东北人就是切片跟红肠等熟食当拼盘！
最后一步点击查看大图
之前都是自己家吃，后来都是朋友让帮着做，所以已经开始在微信上卖了！都是自己我爸做的，真空包装！保证肉质新鲜！恒温可以放3个月以上，冷冻能放更久！可以订购！ V452319759

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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