哈尔滨特产!干肠
每年一到冬天,东北人都会自己家制作干肠,因为天气过于冷!方便存放!零售哦!v452319759
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步骤1/8
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猪肉前尖,或者梅肉,肥瘦可以按照自己喜好,我放的8:2
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步骤2/8
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要把肉都切成小块,或者卖肉的地方给绞成块,在用世一堂调料,加盐,糖,白酒喂5个小时以上,世一堂调料,太多假的了!淘宝有卖可以问问是不是道外的!
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步骤3/8
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用铰刀灌制,但不是把肉绞碎,不要用手推,这样肉会发死,外皮就是羊肠,制作的肠一,有卖整袋的,大小合适!
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要经过两天的晾晒!太阳好的情况!或者暖气烤!
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步骤5/8
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干肠是蒸出来的!上锅蒸20分钟
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步骤6/8
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蒸好后还需要晾干控油,有起泡的地方用牙签扎一下,起泡说明灌制的时候有空气进去!
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步骤7/8
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味道刚好,不会走太多调料味,肥瘦肉刚好,干肠可以炒菜,可以做米饭,但是东北人就是切片跟红肠等熟食当拼盘!
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最后一步
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之前都是自己家吃,后来都是朋友让帮着做,所以已经开始在微信上卖了!都是自己我爸做的,真空包装!保证肉质新鲜!恒温可以放3个月以上,冷冻能放更久!可以订购! V452319759
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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