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哈尔滨特产!干肠(5/8)
猪肉前尖,或者梅肉,肥瘦可以按照自己喜好,我放的8:2
要把肉都切成小块,或者卖肉的地方给绞成块,在用世一堂调料,加盐,糖,白酒喂5个小时以上,世一堂调料,太多假的了!淘宝有卖可以问问是不是道外的!
用铰刀灌制,但不是把肉绞碎,不要用手推,这样肉会发死,外皮就是羊肠,制作的肠一,有卖整袋的,大小合适!
要经过两天的晾晒!太阳好的情况!或者暖气烤!
干肠是蒸出来的!上锅蒸20分钟
蒸好后还需要晾干控油,有起泡的地方用牙签扎一下,起泡说明灌制的时候有空气进去!
味道刚好,不会走太多调料味,肥瘦肉刚好,干肠可以炒菜,可以做米饭,但是东北人就是切片跟红肠等熟食当拼盘!
之前都是自己家吃,后来都是朋友让帮着做,所以已经开始在微信上卖了!都是自己我爸做的,真空包装!保证肉质新鲜!恒温可以放3个月以上,冷冻能放更久!可以订购! V452319759