大馅馄饨

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这段时间不知怎么搞的，就想吃馄饨。买了速冻的，怎么吃都觉着味道感觉不对！干脆自己包吧！结果家附近没有卖馄饨皮的！我的倔脾气----我就不信了，我就吃定馄饨了！皮自己擀！馅自己剁！馄饨自己包起！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

杏鲍菇半根

、

洋葱乒乓球大小

、

盐 5-10g看个人口味

、

鲜味酱油半汤匙

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香油 20g看个人喜好

、

水适量

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高筋面粉 300g

、

盐 2g

、

水 160g左右

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将面粉、盐、水放进面包机里，选面条程序揉面。
步骤2/15 点击查看大图
剁好肉馅放到大小合适的容器里，放入盐、鲜味酱油，还有剁碎的姜末一起搅拌，搅拌过程中一次添加少量的水（大概15-20g）一起搅拌；看水溶进肉馅里了，再加少量的水一起搅拌；加3次水肉馅就基本可以了。
步骤3/15 点击查看大图
剁好杏鲍菇
步骤4/15 点击查看大图
放进拌好的肉馅中，搅拌前先放一点香油在杏鲍菇上，搅拌的时候先搅拌杏鲍菇和香油，拌匀后再和肉馅一起混合搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
切碎洋葱。
步骤6/15 点击查看大图
像搅拌杏鲍菇一样，先加一点香油在洋葱上，先搅拌好香油和洋葱后再一起搅拌肉馅直至均匀。
步骤7/15 点击查看大图
这时候面包机应该已经和好面了。醒10分钟左右，取出开始擀皮。注意：为防止面团粘连要撒淀粉。
步骤8/15 点击查看大图
擀好皮了！切成方形，准备包吧！
步骤9/15 点击查看大图
包好的馄饨！
步骤10/15 点击查看大图
我准备的是干贝，也可以用虾皮or干虾仁。
步骤11/15 点击查看大图
还有紫菜，因为是自己家俩个人吃的，我就直接都放到锅里煮了，等水开了就直接下馄饨。
步骤12/15 点击查看大图
切好小香葱。
步骤13/15 点击查看大图
切好香菜。
步骤14/15 点击查看大图
馄饨见滚就可以了，放点胡椒粉、一点点酱油、盐，放入香菜小香葱，再淋上少许香油，香喷喷的馄饨OK啦！
最后一步点击查看大图
香喷喷啊！满满一大海碗！