家常烤鱼
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一般烤鱼都选用的花鲢,草鱼等等,我家有个特别讨厌鱼刺的,所以我选的桂鱼,其实无所谓选什么鱼,重点是你喜欢就好。
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食材清单
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鱼
一条
、
腌鱼调料
、
葱姜蒜料酒胡椒粉盐
都适量
、
炒料
、
大葱 姜 蒜 芹菜
适量
、
干辣椒 花椒
适量
、
八角 香叶
适量
、
泡椒 泡姜 泡野山椒
适量
、
小米椒 青椒
适量
、
豆瓣酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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首先你需要买条鱼鱼身上划几道口,方便入味,话说我划的时候 觉得人是最残忍的,什么都吃,心里默默给鱼念叨对不起了…腌鱼的调料全部切好 放在腌制的碗里,多放些盐给鱼按摩,方便入味,倒入料酒,把葱姜蒜塞一些在鱼肚子里,开始腌制2小时以上。
-
步骤2/10
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剩余炒料切好,将鱼送进预热210度的烤箱,烤25-30分钟,视鱼的大小自行定夺。
-
步骤3/10
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开始炒料,热锅下油 按个人喜好倒油,我不想太油腻所以没倒特别多,但其实油多更好吃。姜蒜 干辣椒 花椒 泡姜 泡椒 野山椒 豆瓣酱全部下锅
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-12-09
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