百香果皮糖+百香果酱
我喜欢吃酸酸的味道,百香果肉像美年达系列的一种味道,在特百惠又吃了他们做的百香果皮糖,有种清香的口感,感觉百香果真是个宝~想尝试做一下~
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步骤1/9
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用剥皮刀将百香果果皮剥掉(PS:百香果皮比较硬,一定要注意不要剥到手哦)
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步骤2/9
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用刀把每一个百香果一分为二,注意不要洒在菜板上,以免浪费~然后倒在一个容器里~
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步骤3/9
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所有百香果汁在一个碗里是这样滴,密集恐惧症的人会感觉别扭哦~
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步骤4/9
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将不粘锅洗干净,无油,无水,调至小火,把百香果汁倒入,并放上5勺蜂蜜,100g冰糖~
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步骤5/9
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小火熬制5分钟,用勺子不停的搅拌,以防粘锅~直至粘稠~
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步骤6/9
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在熬制百香果汁期间,可以用开水把盛装百香果蜜的容器烫好~百香果蜜熬制粘稠后可以趁热倒入容器,密封~(PS:这是简易的防腐措施~)
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步骤7/9
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在做百香果蜜之前,就把果皮用刀或剪刀做成条状备用~
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步骤8/9
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用开水把百香果皮焯一下,放在菜板上晾一下,控下水~然后用厚底锅做百香果皮糖:将晾好的果皮、剩余蜂蜜、200g冰糖、100ml白开水倒入厚底锅,时间越长越要不停的翻炒,直到水分没有为止~
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最后一步
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水分炒干,将百香果皮盛到平底盘里,放凉~
百香果蜜用无油干净的不粘锅;百香果皮糖用干净的厚底锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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