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枣糕的做法

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枣糕

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节气大雪当吃枣糕，传统文化继承发扬。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红枣 100g

、

低筋面粉 135g

、

红糖 100g

、

泡打粉 1g

、

小苏打 3g

、

玉米油 100g

、

水适量

、

枸杞子 20g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将红枣枸杞子放入锅中煮熟煮烂。
步骤2/10 点击查看大图
煮熟的枣去核，与枸杞子捣成枣泥，越细腻越好。备用。
步骤3/10 点击查看大图
红糖和鸡蛋入盆搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入枣泥搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
加入玉米油继续搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
将剩下的材料一起加入搅拌，如果面糊干就加入些水。老饕用的是煮枣时剩下的枣水。
步骤7/10 点击查看大图
八寸模具内垫上油纸倒入混合液。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热165℃5分钟，烤制约半个小时。根据个人家的烤箱脾气决定。
步骤9/10 点击查看大图
出炉晾凉。
最后一步点击查看大图
切块，与普洱茶同饮，满满的中国味道。

小贴士

在烘烤过程中可以用牙签扎入糕体内测试成熟度，如果没有粘面就证明已经烤熟。泡打粉也可以不加。不喜欢吃甜也可以适量减去红糖用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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