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紫薯香芋椰汁糕，谁会想到香芋和椰浆是绝配

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芋头脑袋一定不要放过的点心，健康低脂又好吃参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

香芋 200克

、

紫薯 200克

、

椰浆 800ml

、

白砂糖 100ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
香芋和紫薯洗干净，上锅蒸熟。放入破壁机，加入800毫升椰浆，榨汁
步骤3/14 点击查看大图
过筛得出香芋紫薯汁
步骤4/14 点击查看大图
200ml马蹄粉，400ml香芋紫薯汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤5/14 点击查看大图
400ml香芋紫薯汁，100ml白砂糖，煮开，关火
步骤6/14 点击查看大图
趁热加入50毫升生浆，快速搅拌至浓稠
步骤7/14 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤8/14 点击查看大图
粉浆做好了。
步骤9/14 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入整盘，水开后倒入粉浆，中火蒸20分钟左右熟透。(蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤10/14 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤11/14 点击查看大图
切成小块
步骤12/14 点击查看大图
Q弹柔软有韧劲~
步骤13/14 点击查看大图
最后撒上椰蓉即可
最后一步点击查看大图
香甜软糯，椰香浓郁~

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-13

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