卤肉饭
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步骤1/17
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准备食材:五花肉香菇红洋葱半个
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步骤2/17
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五花肉清洗后,放姜片清水煮15分钟,撇清沫子捞出!
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步骤3/17
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煮肉时将洋葱香菇泡好切丁
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步骤4/17
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鸡蛋煮好剥皮
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步骤5/17
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辣椒冰糖大料姜丝备用
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步骤6/17
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此时肉已煮好,切成小长条
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步骤7/17
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炒锅烧热放少量油
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步骤8/17
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小火煸炒五花肉,逼出肉里的油,炒至焦黄成出!
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步骤9/17
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净锅后放去20克油烧热,小火煸炒洋葱碎至焦黄,此时油已成葱油
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步骤10/17
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洋葱碎
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步骤11/17
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用葱油煸炒香菇丁炒2分钟,放入姜丝辣椒大料煸炒
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步骤12/17
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放入五花肉放冰糖翻炒
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步骤13/17
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放入生抽老抽,根据个人喜好,我喜欢深色,老抽就多些!
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步骤14/17
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放入香菇水及开水至开,放入煮熟的鸡蛋,大火开锅后小火炖30分钟时放入盐,再炖40分钟至五花肉熟烂,汤汁粘稠,但又有汤,因为一会儿还要浇在米饭上
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步骤15/17
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看看成品
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步骤16/17
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放大了看看是不是垂涎欲滴?
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最后一步
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明天带的便当给单位同事尝尝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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