小羽私厨之五香牛肉干
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食材清单
加入采购清单
牛腱子肉
1条
、
葱
半棵切段
、
姜
几片
、
香叶
2片
、
花椒粒
几个
、
八角
1个
、
高度白酒
15g
、
生抽
15g
、
老抽
15g
、
盐
5g
、
糖
30g
、
蚝油
10g
、
花椒粉
1/4勺
、
五香粉
1/4勺
、
辣椒油
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先把1整条牛腱子切成大块,千万别切小了,牛肉煮熟之后会收缩好多,烤了之后会变得更小。
-
步骤2/12
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牛腱子切好后放到凉水里浸泡4个小时以上,可以浸泡过夜,把血水泡出去。
-
步骤3/12
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第二天可以来煮肉了,把泡过的牛腱子洗一下,放到锅里。加足够量的水,把切好的葱段和姜片放进去。放入1个八角、2片香叶、几粒花椒。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-12-07
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