男厨木耳白菜的做法

点击查看大图

男厨木耳白菜

浏览 8.4万 · 收藏 765 · 学做 2

身在北京，能够感受到无限的幸福，但也时常遭受雾霾的侵扰，所以防霾、排毒、清肺的食物是餐桌上的常见客。清肺效果明显的黑木耳也是我家常备的。男厨的东北秋木耳也是我以前购买过的。这次能够在豆果获得试用，我感到和男厨特别的有缘份。男厨秋木耳品质好，无根小碗耳干净、泡发率高。泡发后的木耳个头均匀，口感厚实，无论是拌是炒或者做汤做馅，都能品尝到它所带来的独特气质。北京正值冬季，最应季的蔬菜就是传统的大白菜。虽然它廉价，也很寻常，但它却是百姓家最最喜爱的菜。今天我就用男厨木耳和白菜帮来做一道爽口却又耐吃的小菜。这一白一黑搭配，虽然素净，却因了一勺猪油的加入，而变得口感润泽。胡萝卜素遇油转化成维生素A，还能明目。对于长期用眼的人来说，也是一个营养补充。

食材清单加入采购清单

男厨秋木耳一撮

、

白菜帮 5片

、

胡萝卜半根

、

猪油 1勺

、

葱花少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
男厨秋木耳包装朴实而又大气
步骤2/18 点击查看大图
一盒两袋，拿取方便，而且还有优惠券赠送
步骤3/18 点击查看大图
干木耳很干净，而且个头大小均匀
步骤4/18 点击查看大图
取一撮泡在凉水中
步骤5/18 点击查看大图
15分钟左右，木耳便开始舒展了
步骤6/18 点击查看大图
30分钟左右便有8分滋润
步骤7/18 点击查看大图
完全泡发好的木耳看上去非常肥厚
步骤8/18 点击查看大图
爽口防霾小菜要登场了：木耳焯水沥干，白菜叶取5片，胡萝卜刮掉外皮
步骤9/18 点击查看大图
胡萝卜斜切成段，再切成象眼片
步骤10/18 点击查看大图
白菜叶只用帮，刀呈30度斜着将白菜帮片成大片
步骤11/18 点击查看大图
全部的白菜帮处理好了
步骤12/18 点击查看大图
炒锅中舀一勺猪油融化
步骤13/18 点击查看大图
入葱花煸炒出香味
步骤14/18 点击查看大图
胡萝卜片入锅中煸炒变色
步骤15/18 点击查看大图
白菜帮入锅中，炒成透明状
步骤16/18 点击查看大图
将男厨黑木耳入锅，加盐翻炒均匀出锅
步骤17/18 点击查看大图
男厨木耳口感厚实、肉头，非常棒
最后一步点击查看大图
如小碗一般，菜汁藏在其中，更加有味道

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

木耳完全泡发，口感才厚实、耐嚼；焯过水的木耳只需在锅中翻炒几下便可出锅，防止因炒制时间太长而爆锅崩油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

换个做法

木耳白菜的其他做法

木耳白菜的相关分类

佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦雪花酥年夜饭更多

木耳白菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许