秋后进补冬瓜排骨汤的做法

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秋后进补冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤，味道鲜美，清爽不油腻，炖煮的冬瓜入口即化，排骨肉质软烂，汤汁带着浓浓的肉香，大人孩子都喜欢，做法极其简单，看一遍就会。立秋后，气候比较干燥，空气湿度有所减少，皮肤、鼻、咽容易感觉到干燥，出现一系列恼人的症状，这些现象就是典型的中“秋燥”。秋燥属于温燥，燥邪伤人阴津，津液消耗过多，容易让人体流失大量的水分，所以，在秋天要勤多喝水，每天至少要比其他季节多喝一杯以上的水。以保持体内津液充足，肺脏和呼吸道的正常湿润度。立秋后多喝汤水，皮肤吸足了水润，让你的皮肤远离干燥，小脸水润起来。下面就把这道冬瓜排骨汤做法分享给大家，请收好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

冬瓜 550克

、

姜片 4片

、

花椒粒少许

、

八角 2个

、

料酒 2勺

、

醋 1勺

、

盐少许

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备好所用的食材，排骨买的时候，让店家剁成小块，花椒和八角转入料包，冬瓜削皮，切成小块备用。
步骤2/10 点击查看大图
2、把排骨冲洗干净血水，反复洗净。
步骤3/10 点击查看大图
3、锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。
步骤4/10 点击查看大图
4、排骨再次清洗干净，沥干水分。
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5、汤锅里，放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，转小火，加入1勺醋。
步骤6/10 点击查看大图
6、小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
7、打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火。
步骤8/10 点击查看大图
8、盛入碗里，撒上小葱粒，即可食用。
步骤9/10 点击查看大图
9、汤鲜味美。
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10、好喝不腻。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2019-08-22

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