焦糖布丁挞
这款布丁挞和以往的布丁有所不同哦，不仅操作简单，而且所需食材非常少~最关键的是没有烤箱也可以操作哦~简直是烘焙小白的福利！快手又美味，快来试试吧！
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步骤1/16
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挞底部分：先把消化饼干放入食品袋中，用擀面杖将饼干隔袋碾碎。
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步骤2/16
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将碾好的饼干碎倒入玻璃碗中，再倒入事先融化好的黄油。
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步骤3/16
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如图所示，用刮刀搅拌均匀。
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步骤4/16
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将搅拌好的消化饼干放入挞模，并用手压平。
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步骤5/16
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如图所示，压平后将挞底放入冰箱冷冻
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步骤6/16
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布丁部分：用小刀小心刮出香草籽。
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步骤7/16
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将刮好的香草籽加入蛋黄中，并搅拌均匀。
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步骤8/16
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将细砂糖倒入搅好的蛋黄中，并搅拌均匀。
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步骤9/16
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将淡奶油用小火加热至沸腾。
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步骤10/16
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边搅打蛋黄边冲入热的淡奶油，并搅拌均匀。
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步骤11/16
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将蛋黄液再次倒回锅中，边小火加热边搅拌至浓稠。
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步骤12/16
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浓稠程度如图所示。
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步骤13/16
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将熬好的卡仕达酱继续搅拌至室温。
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步骤14/16
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取出事先冷冻的挞底，并倒入卡仕达酱。
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步骤15/16
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最后放入冰箱冷藏3小时，取出后淋上稍许焦糖酱，再摆放一些应季水果做装饰。
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最后一步
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这样一款焦糖布丁挞就做好啦！
1.加热淡奶油的过程中要不断在锅中进行搅拌。
2.冲入热的淡奶油过程中要不断搅打蛋黄。
3.菜谱中使用的是4寸活底挞模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-06
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