红烧牛肉的做法

点击查看大图

红烧牛肉

浏览 6657 · 收藏 16

我妈做这道菜不知道做了多少次了，一直都想好好和她学习一下，可是每次都闲时间长，步骤多麻烦。现在不在她身边，自己想吃，就只能根据零散的记忆，大概模仿，按自己的风格做了。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

牛腩 1000

、

土豆 6个

、

香菇 12颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩肉切块，漂洗两次加料酒泡在水里去腥。30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
泡好的牛腩捞出沥水，热锅小火进行煸炒，把肉里的水分炒干后乘出。
步骤3/6 点击查看大图
准备配料:桂皮，花椒，三奈，八角，干辣椒。蒜去皮拍碎，葱白切段。
步骤4/6 点击查看大图
炒制牛腩:热锅凉油，油大概是平时炒菜的三倍。小火熬化白糖后，投入牛腩炒制，依次加入:葱，蒜-三奈，八角-干辣椒。煸炒出香味放入豆瓣在热油里煎出香味后与肉混合，加入酱油调色，最后放盐和鸡精调味出锅。
步骤5/6 点击查看大图
炒制好的牛肉投入电压力锅，放入没过牛肉两倍的水，压制45分钟，。加入切好的香菇和土豆，汤汁收缩，土豆绵软，出锅。加上香菜味道更好！
最后一步点击查看大图
最后开锅熬煮的时间大概也差不多在40分钟左右，我们喜欢浓稠一点的汤汁，大家可以根据自己的喜好，增减时间。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

晚上用烧牛肉做一晚红烧牛肉面，味道不比外面的差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

换个做法

红烧牛肉的其他做法

红烧牛肉的相关分类

家常味热菜中秋鲜肉月饼五仁月饼冰皮月饼更多

红烧牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许