冰糖扒蹄
冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻,甜中带咸,同时具备养颜美容和气血双补之功效。
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准备食材。
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将猪蹄洗净,下淸水锅中焯一下。
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清洗干净后,重新倒入适量清水,放入猪蹄、料酒、生姜和葱,煮40分钟左右捞出备用。
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步骤4/12
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另取一炒锅,放入猪蹄和姜片。
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步骤5/12
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倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
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步骤6/12
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加入适量清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠,炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
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步骤7/12
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待汤汁变浓稠,装盘放入蒸烤箱中,继续115度蒸40分钟左右即可。
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步骤8/12
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装盘淋上浓稠的汤汁,就可以开吃啦。
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步骤9/12
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成品图
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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如果没有蒸烤箱,用蒸锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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