创意泰国菜:番茄冬阴功汤-蜜桃爱营养师私厨
泰国冬阴功汤,只要放一点点番茄。我觉得番茄也酸酸的,多放一些番茄,调整酸味试试。就创意了这道【番茄冬阴功汤】。很赞!
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步骤1/19
拆了6根鸡腿骨,放入生姜,冷水下锅,煮沸5分钟,小火慢炖,直到成为高汤。(正好咖喱鸡腿肉,拆下的腿骨)
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步骤2/19
准备虾,白玉菇,(图中其他食材是烧咖喱鸡的食材,拍一起了)。
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步骤3/19
虾洗净,减去头部前面的1/3,去虾线。浸在黄酒里,去腥。
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步骤4/19
主角:小番茄。一根藤上八个番茄。好可爱。这番茄,超好吃。
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步骤5/19
高汤炖好,备用,如图。
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步骤6/19
准备汤锅,放入鸡骨高汤(网筛过滤一下汤)。开大火,放入香茅、南姜、柠檬叶。煮沸,直到香味出来。
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步骤7/19
一个小番茄,切成6块。如图
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步骤8/19
番茄取一大半,放入汤内,留一些,装盘用。
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步骤9/19
煮沸。番茄。
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步骤10/19
放入虾
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步骤11/19
放入白玉菇,虾仁。倒入鱼露,调味。记得尝尝,再调整咸度。
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步骤12/19
倒入罗望子汁。
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步骤13/19
放入朝天椒切的椒圈。提升辣味。
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步骤14/19
煮滚。虾浮上来了。放糖。
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步骤15/19
淋上大虾酱的油。最终尝味,ok。
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步骤16/19
出锅,换了几片柠檬叶,绿一些,好看一些。倒入一些生番茄。搅拌。
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步骤17/19
盛一碗喝喝
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步骤18/19
酸酸的,微甜微辣,鲜美。
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最后一步
清淡好喝的创意冬阴功汤。你也试试吧。
1、这道创意菜是建立在已经会烧正宗冬阴功的基础上。我会上传正宗冬阴功的菜谱的。期待吧~
2、虾和番茄不能同食。以免食物中毒。所以先吃虾,喝汤,汤里的番茄最后吃。不要番茄和虾同时咀嚼咽下去。一定要注意!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
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