小两口的美味生活之干烧耗儿鱼
重庆人的餐桌上如果清一色的清淡总觉得差点什么,今天就来做一个干烧耗儿鱼,不会太辣,下饭刚刚好。
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步骤1/5
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将姜蒜,干辣椒切成颗粒,葱切成段。如果吃得辣,可多备些干辣椒。
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步骤2/5
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加料酒、老姜、盐把耗儿鱼腌制二十分钟。
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步骤3/5
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锅烧热放油,将备好的调料,花椒少许,加一勺豆瓣酱放入煸炒。
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步骤4/5
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待调料翘头炒得有些香气了加入适量水,放入耗儿鱼煮。我水放稍微多了点,变成水煮了
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最后一步
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耗儿鱼熟得快,煮一会儿就好了。如果喜欢吃香酥一点,可在炒调料前先将鱼在油里稍微酥一下捞起。
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发布于 2016-12-05
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