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小两口的美味生活之干烧耗儿鱼(1/5)
将姜蒜，干辣椒切成颗粒，葱切成段。如果吃得辣，可多备些干辣椒。
加料酒、老姜、盐把耗儿鱼腌制二十分钟。
锅烧热放油，将备好的调料，花椒少许，加一勺豆瓣酱放入煸炒。
待调料翘头炒得有些香气了加入适量水，放入耗儿鱼煮。我水放稍微多了点，变成水煮了
耗儿鱼熟得快，煮一会儿就好了。 如果喜欢吃香酥一点，可在炒调料前先将鱼在油里稍微酥一下捞起。