芹菜牛肉丝
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
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步骤1/8
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芹菜和红椒切丝,备用。牛肉也切丝。
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步骤2/8
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牛肉丝放入料酒,生抽,姜,淀粉拌匀,腌制五分钟。
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步骤3/8
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冷锅热油,将牛肉丝下锅翻炒。
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步骤4/8
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炒的过程要多动锅铲翻动,以免粘锅。最后基本都匀称定型了。
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步骤5/8
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放入芹菜和红椒丝,翻炒。
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步骤6/8
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大火继续翻炒,让肉与芹菜和红椒丝炒均匀。
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步骤7/8
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稍微加点水,锅盖焖一会。然后放盐调味。继续翻炒。
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最后一步
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然后起锅了。
由于有淀粉,放水不要放过多,稍微放一点,否则太黏了。没有淀粉,面粉代替。
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发布于 2016-12-05
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