豆香东坡肉
东坡肉是经典大菜,却因为家里少了那个竹垫子而一直没有尝试。前两天收东西,找到这个蒸筒,立刻觉得非常适合东坡肉的配置,经典肉菜做起来!
413克
68克
29克
4023
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/15
点击查看大图
五花肉切成3*3的方块,入沸水焯烫1分钟,捞出冲去血沫。
-
步骤2/15
点击查看大图
提前用温水浸泡干豆角,约两个小时。在麦饭石锅内放入蒸筒或任何比较低矮的支架或垫子。注意,这个蒸筒是底部有孔的,汤汁可以浸入,这是关键哈。
-
步骤3/15
点击查看大图
生姜切片,铺在蒸筒上。
-
步骤4/15
点击查看大图
香葱切成段铺在姜片上。
-
步骤5/15
点击查看大图
用一根干豆角捆好一块五花肉,剩下的干豆角切段。将肉块皮朝上放在葱段上。
-
步骤6/15
点击查看大图
将冰糖均匀地撒在肉中间,倒入250毫升黄酒。
-
步骤7/15
点击查看大图
浇入一汤勺老抽。
-
步骤8/15
点击查看大图
将干豆角铺在肉块上,盖上盖大火煮三分钟,再转小火焖煮一个小时。
-
步骤9/15
点击查看大图
时间到后把肉翻一面。
-
步骤10/15
点击查看大图
再浇上250毫升黄酒和一汤勺老抽。继续小火焖煮一个小时。时间到后把肉夹到汤碗中,将麦饭石锅内的汤汁滤出浇进汤碗内。将汤碗放入蒸锅蒸半小时,这一步忘记拍图了。
-
步骤11/15
点击查看大图
蒸好后的肉将汤汁倒入炒锅,大火收汁,可调入一点水淀粉让汤汁更浓。将收好的汤汁浇在肉上,即可食用。
-
步骤12/15
点击查看大图
步骤不清楚的建议点击步骤图的大图模式。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品图
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
豆香东坡肉的其他做法
豆香东坡肉的相关分类
豆香东坡肉的相关推荐
-
醇香黑巧克力蛋糕胚
56273人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16345583人看过 -
香烤鸡丝 | 一块鸡脯肉如何完美冒充牛肉干?
264447人看过 -
菜肉蒸饺
27380人看过 -
虾仁滑蛋三明治早餐搭配
105956人看过 -
云朵蛋糕
344451人看过 -
巧克力蛋糕
211928人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌:柠檬巴巴露亚
137613人看过 -
东北家常菜——熘肝尖
207272人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8260955人看过 -
肉饼~肉饼~肉饼~
271823人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东坡肉
122062人看过