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果仁菠菜

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雪小三

冬季因为天气寒冷，一般家中或办公室都会一直开着暖气。暖气开得时间久，口干舌燥、上虚火就变成了一种常态，所以我们往往需要喝大量的水来缓解这种干燥的状态。但有时候喝水也只能治表，对咱们身体内部的症状并不能起到特别明显的改善效果。这个时候，饮食上的一些小窍门就至关重要了。 我平时和朋友小聚或者单位聚餐，必点的凉菜就是凉拌黄瓜和果仁菠菜。但冬天天气寒冷，虽然上虚火也不想吃太凉的食物，这个时候果仁菠菜就成了理想的败火菜。 菠菜性凉，有补血养颜的功效。平时有习惯性便秘、高血压病、贫血、和皮肤粗糙的人都很适合食用菠菜。但菠菜食用时有一个需要特别注意的地方，那就是菠菜富含草酸，烹饪时一定要先过水去除其草酸，不然菠菜中的草酸很容易和体内的钙结合，从而导致人脾胃不畅，结石等症状。 花生的妙处就更多了，花生也有补血养颜的功效。尤其养血，降低胆固醇。虽然花生富含油脂，但其营养成分却能使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，对老年人和女性都有很好的食疗价值。 炸花生，葵花籽油是非常适合的。西王葵花籽油味道清香，口感清淡而且少油烟，很适合煎炸食物。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
花生 50克
、
菠菜 200克
、
大蒜 2瓣
、
葵花籽油 适量
、
盐 1茶匙
、
醋 20ml
、
芝麻油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、菠菜一定焯水，焯水时加油盐一是为了保持其色泽青翠，而是为了提升口感。 2、焯好的菠菜用冰水浸泡口感更好。 3、花生一定等油热后再下锅。 4、大蒜切开后氧化片刻更有营养。

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发布于 2016-12-04

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