鲅鱼(电压力锅版)
小的时候第一次吃到茄汁沙丁鱼就一直很爱这个酸酸的口味,由于身在北方沙丁鱼很难买到,鲅鱼和沙丁鱼的口感有相同之处。所以这几年一直就把它替代了沙丁鱼,做出来也非常的美味。凉了吃味道更佳,而且不腥…
29克
194克
37克
1157
千卡
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步骤1/6
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鲅鱼收拾干净,去除内脏、鱼头,放入料酒腌制一小会儿。
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步骤2/6
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番茄去皮:锅里烧开水,关火后,放入已经划好十字刀的番茄,(从头部划到底部)大概1分钟后捞出番茄。皮儿基本上自动脱落,如果没有脱落的话,手撕即可。
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步骤3/6
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将去皮儿的番茄切成小丁,番茄酱一并倒入高压锅内。
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步骤4/6
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调汁:将之前准备好的蒜、姜、花椒、大料、生抽、白糖、盐加入锅内并搅拌均匀。(花椒、大料不易太多,番茄酱建议选酸甜适中的,好多品牌番茄酱偏甜就腻了。)
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步骤5/6
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将鱼入锅,尽量使汁液盖住鱼体,可以将鱼肚子里填满汁液。电压力锅25分钟。刺儿都是酥的^_^
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最后一步
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出锅啦,热吃的话会稍微有点腥。我是饭后晚上做的,放置了一宿。第二天吃。蘸汁吃好香啊。这么简单,赶紧动手尝试吧。
1.鲅鱼入锅之前,也可以煎至两面金黄。我不喜油腻,故没有用油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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