客家酿鸡蛋
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今天做一道我们客家人的菜,几乎每家每户都会做的酿鸡蛋,当然还有很多酿苦瓜酿豆腐等等……
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把肉剁碎,香菇泡软切小丁,葱切碎,葱白放肉馅,葱花放鸡蛋液里。肉馅加入香菇丁、葱白、盐、酱油、胡椒粉、薯粉。加一点点水融化薯粉然后把肉馅搅拌均匀。
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步骤2/5
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鸡蛋打散加入葱花
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步骤3/5
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热锅凉油,倒入少量蛋液成型后加入肉馅。肉馅放鸡蛋的三分之一处再把多的一面折过来,不要等鸡蛋液全熟再折哦,否则黏不了口。全程都是小火,火太大容易把鸡蛋煎糊哦。
步骤4/5
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发布于 2016-12-03
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